طريقة إعداد كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل.


273
968 shares, 273 points
يمكنك باستخدام ألذ مكونين لديك من تحضير أشهى طبق على الغداء وهو كرات البطاطس بالدجاج، حيث يعتبر من الوجبات السهلة التحضير بمكونات معروفة ومتوفرة في كل بيت. يتم وضع طبقة من الدجاج المحمّر بالزيت مع الخضار والبهارات، ثم كرات من البطاطس المهروسة مع صلصة البشاميل الرائعة وجبن الموزاريلا .

مدة التحضير:  

مدة الطبخ:  

الوقت الاجمالي:  

المقادير
  •  كيلو من البطاطس المسلوقة.
  •  ملعقتان من الحليب.
  •  ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  ملعقتام من  الموزاريلا.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • لتحضير الدجاج:
  •  ملعقة من الزيت
  •  كيلو غرام من صدور الدجاج مقطع على شكل مكعبات.
  • بصلتين مفرومتين.
  •  فصان من الثوم المهروس.
  •  ملعقتان من الصويا صوص (الصويا صوص أحد التوابل المهمّة).
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري:* الكاري هو نوعٌ من التوابل التي تشتهر بها الهند، وطعمه يكون لاذعاً، ويُضفي على الطّعام نكهةً مُميّزةً ولذيذةً ورائحةً شهيَّة. إنّ أصل كلمة كاري من لغة تاميل وهي تعني الصلصة، ويتمّ خلط الكاري عادةً مع مجموعة من التوابل الأخرى لإضفاء نكهة إضافيَّة لها، وعند الغرب تُخلط مجموعة من التوابل معاً وهي: الكركم، وجوزة الطيب، والزعفران، وبذور السمسم، والقرنفل، والكزبرة، والكمون، وغيرها لتُعطي نكهةً مثل نكهة الكاري وتُسمّى هذه الخلطة بالماسالا*.
  • 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات:* مكوّنات السبع بهارات هي: نصف كوب فلفل حبّ أسود كامل. نصف كوب كمّون حب كامل. نصف كوب كزبرة جافة حب. نصف كوب هيل حب. ربع كوب عيدان قرفة. ربع كوب قرنفل مسمار. ملعقة زعفران تضاف وقت إعداد الطّعام فقط، ولا تضاف إليهم إذا كانت الخلطة في الفرن*.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  حبة فلفل رومي أخضر مقطع على شكل مكعبات.
  •  حبة فلفل رومي أحمر مقطع على شكل مكعبات.
  •  حبة جزر مقطعة على شكل مكعبات.
  • لتحضير البشاميل:
  • المكوّنات نصف علبة من الزّبدة، أو ما يُقارب أربع ملاعق منها. ثلاث ملاعق من الدقيق. خمسة أكواب من الحليب. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، وزعتر.
  • طريقة التحضير
  • ضعي الحليب السائل على النّار في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه. ثم أضيفي إلى الحليب القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل. بعدها حرّكي المقادير الّتي أضفتيها إلى الوعاء بشكلٍ جيّد. اتركي الوعاء على نارٍ هادئة. ضعي الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ، واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد. أعيدي الخليط الّذي حضّرتيه إلى النار وحرّكيه جيّداً حتّى يُصبح كثيفاً. يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا، والهيل المطحون والثوم؛ فهما يضيفان نكهةً مميّزةً إلى البشاميل.
  • طريقة التحضير

نسلق البطاطس ونضعها في وعاء ونضيف فوقها الموزاريلا والملح والفلفل الأسود والكمون والحليب ونهرس البطاطس جيداً .

نسخن الزيت على نار عالية في مقلاة، ونضيف البصل والثوم ، ثم نحرك حتى يذبل البصل ويصبح طرياً، ثم نضيف الدجاج ونحرك ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج .

نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والجزر، ونحرك، ثم نترك المكونات على نار هادئة لحوالي خمس دقائق .

بعدها نضيف الصويا صوص، والبهارات، ونحرك حتى تختلط النكهات جيداً، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً .

نضع طبقة من الدجاج في طبق بايركس ثم نشكّل كرات من البطاطس المهروسة ونرتبها فوق طبقة الدجاج .

نضع صلصة البشاميل فوق كرات البطاطس وطبقة الدجاج ثم نرش برش الموزاريلا .

نسخن الفرن ونضع الطبق فيه لحوالي ربع ساعة ثم نشغل مشواة الفرن حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً جميلاً من الأعلى وبذلك يكون الطبق جاهزاً  .


Like it? Share with your friends!

273
968 shares, 273 points

What's Your Reaction?

Cute Cute
0
Cute
Wow Wow
2
Wow
love love
1
love
fun fun
2
fun
omg omg
0
omg

One Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *