طريقة إعداد الزعلوك المغربي المشوي.


258
818 shares, 258 points
الزعلوك المغربي: هو وصفة مغربية تقليدية، ويعرف كذلك بسلطة البادنجان،يقدم الطبق كمقبلات، الى جانب أطباق اللحم المختلفة، ويتناول ساخناً أو بارداً.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي:  

 

المقادير
  • حبتان من الباذنجان.
  • اربع حبات من الطماطم. 
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • خمس ملعقات كبيرات من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  •  ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  •  ملعقة كبيرة من القزبور المفروم.
  • رشة من الملح، ومثلها من الفلفل الأسود.
  • طريقة التحضير
  • اشوي الباذنجان مباشرة على نار الموقد.
  • قشري الباذنجان وقطعيه لمكعبات، ثم رشي فوقهم الملح ووضعيهم في مقلاة على نار هادئة مع فصوص الثوم غير المقشرة، حتى تفقد مكعبات الباذنجان رطوبتها.
  • قشري وقطعي الطماطم، ثم ضعيهم في وعاء مع زيت الزيتون، و الفلفل الحار، والكمون، ثم رشي الملح .
  • عندما يجهز الصوص، أضيفي البقدونس، الكزبرة، والباذنجان مع الثوم.
  • قدمي السلطة بدرجة حرارة معتدلة، أو  قدميها باردة.

Like it? Share with your friends!

258
818 shares, 258 points

What's Your Reaction?

Cute Cute
0
Cute
Wow Wow
1
Wow
love love
1
love
fun fun
2
fun
omg omg
0
omg

0 Comments

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *